Vallmora (Cella Vinaria) -Teià-

El jaciment romà del Veral de Vallmora, a Teià (Maresme), va ser convertit el 2009 en un parc-museu que mostra com era un celler romà, a la vegada que vol connectar amb la promoció dels vins que es fan avui dia al Maresme.

Vallmora va ser un centre de producció vitivinícola de manera ininterrupuda durant 500 anys, des del s I aC fins que es va abandonar a mitjans del V dC. La seva ubicació, a la Laietana, quedava a mig camí entre Iluro (Mataró) i Baetulo (Badalona) i a tant sols 20 km del port de Barcino (Barcelona).

Les edificacions s'estenien de manera esgraonada en una pendent suau que mira cap el mar, molt a prop del que ara és l'àrea de descans de l'autopista C-32, al seu pas per Teià.

Tot i que va passar per diferents fases de construcció i remodelació, en general les dependències s'articulaven al voltant d'un magatzem a cel obert on hi havia els dolia o recipients de fermentació. S'han detectat fins a tres espais dedicats al premsat amb dues premses cadascun.

Dues de les premses han estat bastides de nou seguint els models coneguts d'altres bandes, Pompeia podria ser un cas, i també segons les descripcions que en fan els autors llatins.

Hi ha també una reconstrucció del que havien de ser els horts i la vinya. Un tret curiós és la presència d'espígol i altres plantes aromàtiques, que segons els romans influïen en l'aroma del vi per l'acció de les abelles que anaven entre les plantes i els ceps, una tesi que no sé si és prou correcta.
S'han identificat igualment el que havien estat els habitatges dels treballadors. El personal que treballava a Vallmora eren tots esclaus, fins i tot el uilicum, o gerent. El propietari sovint era absent, a Itàlia, on habitualment residia i tenia altres negocis.

Finalment senyalem que la qualitat del vi laietà en temps de l'Imperi segurament no era molt alta, el centre productiu de Vallmora estava pensat com un negoci d'exportació cap a Itàlia i la quantitat passava per sobre de la qualitat.
Seria d'agraïr que se superessin els entrebancs econòmics i polítics, i Vallmora es convertís en el centre d'investigació multidisciplinar que estava previst en un inici per poder observar, entre d'altres coses, els tipus de plantació i poda antics aplicats a la vinya romana experimental que hi ha adossada al jaciment.

Veure:
A. Martín i Oliveras. Arqueología del vino en época romana: el proyecto Cella Vinaria y el complejo vitivinícola de Vallmora. Anales de Prehistoria y Arqueología. De vino et oleo Hispaniae. Año 2011-2012. Universidad de Murcia.